有点异味的美食-银杏果

有点异味的美食-银杏果。银杏又叫白果,属于裸子植物,根本就称不上果实,而是种子。实际上市场里卖的“白果”只是它的胚乳部分。在那些雌株雄株同时栽种的地方,阿姨们忍受着满地的异味,满满成就感的捡了一筐的白果,就是想吃里边的胚乳。
 
  银杏白果的胚乳富含淀粉,味道甘美。同时它还能抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。同时,它还可以降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。据现代医学研究,它还是具有抗活性基因能力的草药之一,在?;ぶ剩ㄏ赴さ淖槌刹糠郑┟馐茏杂苫撕Ψ矫婧苡行?。
不过白果虽好,却不能多吃,也不宜生吃。白果的乳胚里含有多种微量毒素——氢氰、腰果酸等等。通过煮或者烤制,可以使氢氰挥发,最大程度的降低毒性。

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